Где поесть в Венеции

Осмотр Венеции обычно оставляет гостей города с широко открытыми от изумления глазами, подкашивающимися ногами и желанием вцепиться от голода в первый попавшийся сэндвич (панино). Но в Светлейшая может предложить нечто большее, чем простое восполнение энергии. На протяжении веков Венеция шла намного дальше удовлетворения элементарных потребностей в еде и щедро устраивала для посетителей весьма изобретательные пиршества. Сегодня гости города наслаждаются вкусами впечатляющих чикети (венецианскому варианту более известных тапас), декадентских пирожных и свежих морепродуктов из лагуны

Поесть в Венеции

Венецианская кулинария

«Местная кухня!» — новейшее кулинарное кредо, но в Венеции нет ничего нового. Окруженная островами-садами и лагуной, богатой морепродуктами, Венеция предлагает местные деликатесы, которые невозможно найти на материке, поскольку они немедленно попадают на прилавки городских баров-бакари и остерий. Сильный морской бриз овевает кухни этого города в лагуне, где готовится более редкое мясо, поступающее из континентальных районов

Венето, традиционные для Венеции полента и рис и классические итальянские пасты. Однако в центре внимания порой оказывается дополнительный продукт венецианского стола — овощи. Те, кто рано встает, могут заметить, что венецианцы рискуют свалиться в канал, собирая растущий у воды «редиччо тревизано» (radicchio trevisano) -горьковатую красную разновидность цикория с кучерявыми листьями. Отменную спаржу из городка Бассано-дель-Граппа привозят на продуктовых баржах.

Космополитический дух Венеции позволяет городу выходить за рамки местных традиций и делает кухню города какой угодно, только не скучной и не предсказуемой. Не удивляйтесь, если некоторые венецианские блюда будут смутно напоминать Вам турецкие или греческие, а не типично итальянские: торговые пути обеспечивали импорт заморских веяний и вкусовых пристрастий в Венецию на протяжении тысячелетия, так что венецианская кухня представляет собой утонченное смешение тенденций.

Пути специй приносили в город ароматы Средиземноморья и далеких земель, влияя на характерные для Венеции рецепты, такие как «сарде ин саор» (sarde in saor) — сардины, жареные в соленом луковом маринаде с кедровыми орешками и изюмом. Но попадали сюда и итальянские продукты: тосканские стейки, моццарелла из буйволиного молока, типичная для Кампаньи, сицилийские красные апельсины

На нашем сайте вы найдете Авиабилеты в Венецию Онлайн и сможете забронировать Отели в Венецию