Кухня Австрии. Гастрономические предпочтения

Как смеет утверждать история, в пятнадцатом веке, именно кухня Вены считалась лучшей во всей Европе. Жители австрийской местности предлагали огромнейшее количество рецептов мучных блюд. Мировую известность приобрели знаменитые клецки, штрудель и рулеты. Хотя в принципе и в других странах любят хорошенько и со вкусом перекусить. Что же касается конкретно австрийской кухни, то она является результатом смешения множества разнообразных нравов и смешений огромного множества народов. Разные области этой удивительной страны, предпочитают свои блюда.
Кухня Австрии. Гастрономические предпочтенияК примеру в Тироле, есть свое самое простое, в то же время невероятно популярное и любимое народом кушанье – грестль. Это запеканка, при приготовлении которой используют такие ингредиенты как: мясо, картошка и мука, туда так же обязательно добавляют тирольский шпик. Кроме того, население Тироля так же не представляет своего стола, без фруктовых кнедликов, которые изготавливаются из картофельного теста.

Что же касается Штирии, то жители этой области, являются любителями мяса, и они знают огромное множество рецептов его приготовления. В основном они его тушат, с самыми разнообразными специями и корешками. Каринтия своим гостям в первую очередь предложит вкуснейшие вареники с творогом, которые в обилии поливаются именно растительным маслом. Так же здесь потрясающе готовят форель, которая водится в большом количестве в местных озерах.
Кухня Австрии. Гастрономические предпочтенияЧто же касается Зальцбурга, то в этой местности справедливо признали коронным блюдом клецки, здесь их готовят по-царски. Так же в австрийской кухне есть в наличии блюда, которые имеют широкое распространение по всей местности Австрии – это шинкенфлекерлн. В это блюдо с диковинным названием добавляется вермишель, белок, мясо, сыр и множество других ингредиентов, которые предают ему удивительный, ни на что не похожий вкус. Кстати более чем сто способов приготовления используют для того, чтобы это блюдо было разнообразным. Что же касается самого дорогого блюда в Австрии из мясной группы, то это венский шницель. Его делают исключительно из телятины. А это мясо считается в Австрии самым дорогим. Хотя принцип его приготовления достаточно прост. Его тщательно взбивают специальным деревянным молотком, ну а потом, вываливают в панировочных сухарях, и хорошенько поджаривают.