Кухня Хорватии

Если при словах хорватская кухня в мыслях у вас возникают жирные  бифштексы с горой жареного картофеля и квашеной капусты, подумайте хорошенько еще раз. Безусловно, страна питает нежную любовь к безответственно мясным балканским блюдам и крепко держится за свои восточноевропейские корни. Однако хорватская кухня – это прежде всего разнообразие, родившееся под влиянием многих культур, испытываемым на протяжении долгих веков. Вы обнаружите, что на побережье царят итальянские вкусы, а в континентальной Хорватии – венгерские, австрийские и турецкие. Хорватия сумеет удовлетворить самые разные запросы. Желаете попробовать печеного морского окуня, густо политого оливковым маслом?

      Прилетайте в Хорватию! Находите выгодные Авиабилеты в Хорватию

Отправляйтесь в Далмацию. Хочется густой мясной похлебки с большим количеством паприки? Добро пожаловать в Славонию. Каждый регион гордится собственными фирменными блюдами, однако стоит заметить: независимо от местности вас удивит качество кухни, в которой используются свежие и сезонные продукты.

Истрия и Кварнер быстро достигли вершин гастрономического искусства, но не отстают и другие. Появилось новое поколение шеф-поваров, которые привносят новизну в традиционные хорватские блюда. Хорватия присоединяется к культу знаменитых поваров – да, это движение добралось даже сюда! В Хорватии возродились виноделие и производство оливкового масла. По стране пролегла сеть особых гастрономических и винных маршрутов, которыми может проследовать каждый поклонник драгоценных нектаров.

Империя гурманов

Вообще хорваты не особенно склонны к экспериментам, но когда дело доходит до еды, тут они проявляют интерес и щепетильность. Люди часами напролет могут обсуждать качество ягненка или свежей рыбы и задаваться вопросами, почему об этом не думают в других местах. Гастрономическая культура Хорватии неуклонно повышается, в значительной степени под влиянием движения слоуфуд (то есть медленной еды, в противоположность фастфуду, ресторанам быстрого питания), где акцент делается на свежих сезонных продуктах и радостях неспешной трапезы.

Цена и качество еды в заведениях средней категории отличаются ненамного. Однако если хотите побаловать себя, то посвятите несколько часов слоуфуду, наслаждаясь восхитительными деликатесами или оригинальными блюдами перспективных молодых поваров. Местные жители до сих пор не могут позволить себе тратить на еду слишком много, поэтому большинство ресторанов держатся среднего ценового диапазона: весьма немногие предлагают слишком низкие цены и лишь немногие – слишком высокие. Не имеет значения, на какой бюджет вы рассчитываете – по-настоящему плохую еду в Хорватии найти невозможно. Еще один плюс: в большинстве ресторанов можно поесть на свежем воздухе, особенно в теплую погоду.