Заафельд в XIV-XVI веках был процветающим городом. С 1680 г. здесь находилась резиденция герцогов Саксен-Заальфельд, и именно этим периодом датируется величественный замок в стиле барокко, построенный в 1676— 1720 гг.
Обратите внимание на бывшую дворцовую часовню, преобразованную сейчас в концертный зал. Стоит посетить готическую церковь св. Иоанна с очень интересным внутренним убранством, гробницей и статуей Иоанна Крестителя в полный рост, выполненной Гансом Готвальдом, учеником Тильмана Рименшнейдера.
Еще одной интересной постройкой в Заальфельде является ратуша периода раннего Возрождения (1529-37). В городе также хорошо сохранились средневековые крепостные сооружения с воротами и башнями.
В южной части города находятся развалины готического
Замка XIII в. Хоэр Шварм на окраине Заальфельда, в Гарнсдорфе, очень популярны среди приезжающих естественные и рукотворные гроты.
С XVI в. и до 1846 г. в пещере, названной «Удача Иеремии» (Йеремиасглюк), добывали сланец. Добыча была прекращена из-за сильной влажности, и с тех пор капающая вода сотворила поразительные разноцветные сталагмиты и сталактиты.
Окрестности: из Заальфельда стоит отправиться на искусственное озеро Хоенварте — Тальшперре — рай для любителей водных видов спорта.
Живописный замок Ранис был построен примерно в XI в. как императорский, позже он стал резиденцией ландграфов Тюрингии, маркграфов Мейсен и графов Шварцбург. Сейчас в нем размещен Музей естествознания.