Венеция

Чикети в Венеции

Автор: admin · Опубликовано 06/13/2013 · Обновлено 12/01/2014

Даже в самой скромной венецианской остерии или в крошечном бакаро большинство блюд будут стоить пару евро -дороже, чем где либо в Италии; немалая цена, особенно если учесть, что свежие морепродукты поступают непосредственно с рыбацких лодок. Но чикети (венецианские вариант тапас) – одно из лучших блюд, которое можно найти в Италии; их подают в обеденное время и примерно с 18.00 до 20.00 часов под сенсационное вино из Венето, которое продается на розлив.

Чикети что это

Чикети могут варьироваться от простой закуски в барах (приправленных специями мясных фрикаделек, брускетты со свежими помидорами и базиликом) до широкого выбора изобретательно составленных маленьких блюд: представьте себе белую спаржу из Бассано и пухлых креветок из лагуны, завернутых в панчетту, – например, в АГГАгсо; «кростини» (crostini – открытые бутерброды) с мягкой местной колбасой-салями и маринованным редиччо в Dai Zemei; или только что выпеченные цельнозерновые круассаны с мортаделлой и сальсой с фисташками в Zenzero.

Цены на чикети

Цены начинаются от €1 за вкусные фрикадельки и дальше – до €3 – €6 за гурманские фантазии с причудливыми ингредиентами; чикети обычно едят стоя или устроившись на высоком табурете у барной стойки. Чикети с начинкой – это кростини, панини (закрытые сэндвичи или рулеты из хлеба) и трамеццини (tramezzini – сэндвичи на мягком хлебе, часто с майонезом) по цене от €1,50 до €4. Во многих бакари и энотеках (винных барах) также предлагают ночные чикети, которые вполне могут сойти за ужин.

Ищите чикети из исключительно свежих продуктов по умеренной цене в остериях и бакари, расположенных в боковых улочках, обратите особое внимание на следующие места, которые могут похвалиться лучшими заведениями, подающими чикети: