Десерты гоанской кухни в Гоа
В гоанской кухне, как впрочем и везде на азиатском юге, вы не найдёте множества сладостей и десертов. Из сладкого жители Гоа предпочитают печенье и пудинги на молоке. На территории Индии получили распространение кульфи – сорт мороженного, рассгула – творожные шарики, слегка политые розовой водой. Очень любят индийцы джалеби – это оладьи политые сладким сиропом. В Гоа очень много рынков торгующих фруктами.
Здесь можно встретить уличных торговцев, настойчиво требующих, что бы вы, что- то купили. Они предлагают на выбор: дыни и клубнику, мандарины, папайю, манго. Традиционно гоанцы пьют чай, добавляя в него небольшое количество специй и подогретого молока. Пользуется популярностью и чай с лимоном, в который ещё добавляют мёд и имбирь. Когда очень жарко, то можно выпить напиток из лимона под названием нимбу – пани, или ласси – смесь кокосового молока, фруктов и кефира. Также здесь популярны кофе и различные фруктовые соки.
Алкоголь в этом индийском штате, в отличие от других штатов, не находится под запретом. Здесь даже научились делать водку собственного приготовления. Производится она из орехов кешью и сока кокосового ореха и называется «фени». Ещё вы сможете познакомиться с пользующимися популярностью в Гоа кафе и ресторанами.
