Еда в Австрии

Еда в Австрии



Австрийская кухня невероятно популярна, и к тому же, может сильно отличаться в разных землях страны. Кулинария этой страны считается одной из самых колоритных в Европе, ведь она сочетает в себе кельтские, немецкие, венгерские, славянские, средиземноморские и итальянские кулинарные традиции, при этом часто ее называют не австрийской, а венской кухней, ведь именно столица сыграла роль плавильного котла, где сошлись в одно целое эти кулинарные элементы.

Завтрак и ужин

День любого австрийца обязательно начнется с легкого завтрака, который обычно состоит из кофе или молока с хлебом, джемом и маслом. «континентальный» завтрак в гостиницах чаще всего представляет собой холодные мясные и сырные нарезки, горячая яичница, мюсли и т.п. В провинции и горных районах завтрак может быть очень плотным, и включать в себя даже суп, лапшу или картофель, а также колбаски и мясо, лапшу и овощи. Ужин достаточно легок и обычно состоит из салата, мясной нарезки, рыбы и хлеба, и вина или пива.

eda v avstrii

Хлебобулочные изделия

К хлебу у австрийцев отношение очень серьезное – здесь можно купить невероятное количество видов хлеба, которые в пекарни попадают прямо из печи. Чаще всего встречается «домашний хлеб» из пшеничной и ржаной муки, часто с семенами подсолнечника или тмином и кориандром. На Рождество здесь выпекают штолен – хлеб со специями, фруктами и марципанами.

Австрийские закуски

Обычно в качестве закусок выступают различные колбаски, сардельки, бекон и хлеб, горчица и пиво. Всему миру известна любовь этой нации к мясным изделиями – одних только колбас здесь насчитывается больше полторы тысячи видов. Советуем Вам попробовать пряную колбаску с перцем, «карривюрст», обязательно – венские сосиски, ветчину или свинину, тирольский бекон и фаршированные сыром колбаски.

Читайте также: