Виттсток получил статус города в 1284 г. Начиная с XIII в. и до начала Реформации Виттсток входил в епархию епископов Хафельберга. Несмотря на разрушение большей части города, городская стена с сохранившимися воротами Грёпер Тор осталась практически нетронутой. От бывшего замка епископа осталась лишь башня с воротами, где сейчас находится небольшой музей. Основной достопримечательностью городка является готическая церковь св. Марии (Мариенкирхе). Он был сделан после 1532 г. мастером по дереву Клаусом Бергом. Среди других ценностей — рака 1516г. и кафедра, датируемая 1618 г.
Окрестности: в 10 км к западу находится аббатство цистерцианцев с захоронениями святых (Хейлигенграбе). Еще одна из достопримечательностей — часовня Святого Погребения (1512) с искусно выполненным фронтоном. Здесь же можно увидеть монастырские постройки с деревянным каркасом.