Рестораны в Мадриде

BOTIN

Этот ресторан впервые открыл двери для посетителей в1725 г., что, согласно Книге рекордов Гиннесса, делает его старейшим рестораном в мире. Молочные поросята, зажаренные в дровяной печи, являются типично кастильским лакомством и специальным блюдом Botin.

LOS CARACOLES

Какую степень аутентичности вы хотите найти? В этом заведении весь смак в улитках: запеченных с большим количеством чеснока. Запивать это блюдо приятно бокалом вермута. Попробуйте есть стоя, чтобы почувствовать себя своим среди местных жителей.

CASA ALBERTO

Характерный ресторан, открытый в1827 г., он расположен позади бара, в котором подают кошмарные закуски-тапас. Ресторан полон памятных сувениров с корриды. Крокеты из ветчины и воловьи хвосты заслуживают здесь особого внимания.

CASA LABRA

Испанская социалистическая партия была основана в этом помещении в1879 г., через 19 лет после открытия бара. Casa Labra – типичное заведение, популярное среди мадридцев, здесь подают тапас, среди которых особо следует отметить крокеты из трески.

CERVECERIA CERVANTES

Здесь всегда полно местных жителей, которые приходят ради лучших в городе тапас с рыбой и морепродуктами. Просто покажите, что вам понравилось. Особенно вкусны здесь «тостада де гам-ба» – тосты с горячими креветками под чесночным соусом.

Рестораны в Мадриде

Гастрономия Мадрида

Мадрид и его окрестности обладают своим отчетливым, особым стилем в области кулинарии: простой, сытной и вкусной. В меню вы часто встретите слово asado (асадо), жареный – нет ничего лучше зажаренного барашка или козленка, запеченного в дровяной печи. Еще одно местное блюдо-фаворит cocido (кочидо) -жаркое с мясом, бараньим горохом – нутом и овощами. Все это тушат вместе в глиняном горшке в печи. Это блюдо отлично сочетается с красным вином того же региона, изготовленным из винограда «темпранильо».

CHOCOLATERIA SAN GINES

Яркий, большой и шумный шоколадный бар, особенно многолюдно здесь зимой. В трех минутах от Соль.

ERROTA-ZAR

Напротив Театро де ла Сарсуэла расположен один из лучших в Мадриде и наиболее аутентичных баскских ресторанов, работающий уже свыше 20 лет. Среди специальных блюд отметим свежие жареные анчоусы, тартар из малого тунца (бонито) и множество блюд из хека, зеленых бобов и грибов. Обратите внимание на местные сыры – это отличный десерт, а также на шоколадные пирожные и мороженое. Винный погреб   вмещает   свыше 10 000 бутылок.

LA ESQUINADELCAFE

Крошечное кафе на углу, известное аппетитными десертами: тирамису и шоколадными пирожными. Идеальное место для ого, чтобы перекусить в середине дня, заказав тапас и «кафе кон лече» (кофе с горячим молоком).

LHARDY

Один из самых классных ресторанов города, популярный среди местных жителей. На нижнем атаке отличный выбор закусок-тапас по честной цене, включая консоме, крокеты, «русский салат» на хлебе, а летом лучшее гаспачо в Мадриде. Также в меню есть деликатесы.

РOSADA DELA VILLA

Здание расположено чуть 3 стороне от Пласа Майор, оно было построено в642 г., атмосфера ресторана и меню вполне традиционные, в соответствии с историческим антуражем. Здесь имеет смысл заказать жаренного в печи барашка и «кочидо» (исключительно популярное в Мадриде жаркое, которое надо заказывать за сутки до обеда). Здесь много не только туристов, но и местных жителей.

RESTAURANTE MOANA

Старомодный и весьма официальный стиль, шеф-повар Франсиско Ромеро Вьейтес переработал классические галисийские рецепты приготовления рыбы и морепродуктов. Выбирайте морские гребешки, омаров (лобстеров), треску и прочее подобное. Широкий ассортимент вин из Галисии.

TABERNA DE ANTONIO SANCHEZ

Наиболее хорошо сохранившийся традиционный тапас-бар воздает должное семье тореро, основавшей его в1830 г. Экспонаты, связанные с корридой, не менее любопытны и привлекательны, чем сами закуски.

TABERNA MACEIRA

Присоединяйтесь к мадридцам, стоящим снаружи, ждите, когда освободится столик в этом популярном заведении в галисийском стиле. Меню написано на палитре, звучит галисийская волынка, ассортимент блюд весьма богат: «пульпо» (осьминог), «пататас бравас» (острый картофель), кувшины сангрии. Тесно, шумно, качественно и весело. Платить можно только наличными, бронирования столиков нет.

Новые вкусы

По историческим и географическим причинам, и латиноамериканская, и североафриканская кухня пользуются большой популярностью в Мадриде, несмотря на общий консерватизм местной кулинарии. Меню в иных заведениях может оказаться непонятным не только туристу, но и испанцу. Лучший совет в таком случае – посмотреть, что едят окружающие, и заказать наиболее привлекательное из этих блюд.

LA TAURINA

Это настоящее святилище поклонников корриды, здесь и бычьи головы, и плащи тореро, и костюмы матадоров, и изразцы с картинами боев. Но также это и отличное место, где можно отведать тапас и сытную андалусийскую кухню: воловьи хвосты, гаспачо, кровяную колбасу, кальмаров, черепаху и анчоусы.

VINOTECA BARBECHERA

Часть успешной сети винных баров, прекрасное место, чтобы увидеть современный Мадрид. Широкий выбор закусок: тарелки с копченым тунцом и форелью, рулеты, фаршированные колбасой чорисо, ветчиной или анчоусами, блины на десерт, а кроме того, множество видов бутилированного вина из Испании и других стран. В Мадриде работает шесть заведений этой сети, включая одно в районе Чуека.

VIUDA DE VACAS (€)

Этот ресторан славится великолепной традиционной испанской кухней и уютным интерьером. Он украшен знаменитой плиткой azulejo.

Читайте также: