Рынок Риальто в Венеции

Рестораны по всему миру хранят в секрете тот факт, что этот рынок существует уже 700 лет: еда кажется вкуснее, когда она свежая, сезонная и местная. Прежде чем на Риальто появляется мост, а на Большом Канале -дворцы, здесь уже действовал рыбный рынок — Песка-рия — Pescaria, а также обычный продуктовый рынок. Местные жители столь верны своему рынку, что недавним разговорам об открытии нового рынка в континентальной части, большего по размеру и более удобного, был очень быстро положен конец.

Торговцы рыбой на Пескари, более необходимые для венецианской кулинарии, чем шеф-повара, зазывают покупателей приобретать сегодняшний улов; блестящие груды moscardini (« москардини» — маленькие осьминоги), крабов — от крошечных moeche («мёше» — крабы с мягкой оболочкой) до granseole («ганзеоле» — крабы-пауки), и полных чернил seppie («сеппие» — каракатицы) всех размеров. Рациональный подход к ловле рыбы — не новость для Пескарии; мраморные таблицы содержат правила, сложившиеся и действовавшие на протяжении столетий, в частности, установленные минимальные размеры рыб, разрешенных к продаже. Обратите внимание на ряды с морепродуктами из лагуны, и вы сможете подобрать вкусный разумный вариант для ужина.

По сравнению со скучными образцами продукции супермаркетов овощи Венето выглядят так, словно они доставлены с другой планеты. Крошечные пурпурные castraure («кастрауре» — молодые артишоки) с Сант-Эразмо напоминают головы пришельцев, белая спаржа из Бассано кажется лунными побегами, a radicchio trevisano («рэдичо тревизано» — цикорий) — марсианским цветком-мутантом.

ДРУГОЙ РЫНОК РИАЛЬТО: ПОНТЕ-ДЕЛЛЕ-ТЕТТЕ

Никто не помнит изначальное название моста Понте-делле-Тетте (ffiRialto-Mercato), с XV в. известного исключительно под этим именем («Мост Грудей»). В то время тенистые портики по обеим сторонам моста служили зоной «красных фонарей», где проститутки демонстрировали свой товар в окнах, после того как им запретили устраивать маркетинговые кампании на улицах — в своих фирменных туфлях на платформе. Наиболее амбициозные из «работающих девушек» уделяли внимание самообразованию: за просвещенный разговор cortigiane («кортиджане» — куртизанки) могли получить порой в 60 раз больше обычной расценки за услуги рядовой проститутки.

Церковные иерархи и французские прелаты регулярно выражали обеспокоенность недостаточно суровой позицией венецианских властей по отношению к проституции, но в Венеции нашли свое решение: запретили проституткам соблазнять клиентов, переодеваясь в платье другого пола (т.е. ввели запрет на ложную рекламу) и ездить на двухвесельных лодках — к счастью, у гондол только одно весло. Цены устанавливало государство, прейскурант вывешивали в борделях Риальто (мыло шло по отдельной цене), а наиболее дорогие куртизанки публиковали каталоги с восхвалением своих разнообразных достоинств. Высота платформы у туфель также была отчасти регламентирована: не выше ошеломительных 30 см.

Найдите выгодные Авиабилеты в Венецию Онлайн и забронируйте Отели в Венецию