Точно так же, как украинскую кухню невозможно представить без борща и вареников, а русскую – без щей, пельменей и окрошки, итальянская кухня немыслима без пасты, ризотто и пиццы. Именно она заслужено считается одной из самых лучших во всем мире. Ее секрет в огромном разнообразии продуктов и приправ, используемых для приготовления блюд. Для готовки итальянцы всегда берут только лучшее. Отборные овощи, фрукты и ягоды, самая свежая говядина, птица и свинина, морепродукты, только что выловленные из моря – это лишь крошечная толика всего того, чем может порадовать вас итальянский ресторан.
Секреты итальянской кухни
Пастой называют макаронные изделия и блюда, в основе которых они лежат. Макароны в Италии не только бросают в супы, а запекают, подают с сыром, различными соусами и даже фаршируют. Они бывают самой разнообразной формы, размера и цвета. Некоторые из них мы употребляем часто(их можно найти на полках супермаркетов), а некоторые никогда не пробовали и даже не слышали о них.
Помимо известных всем спагетти, которые подают с разными видами сыров, фасолью, цветной капустой и томатами, в Италии очень популярны каннеллони – большие полые макароны. Их отваривают на медленном огне почти до состояния готовности, а потом фаршируют. Для приготовления фарша используют нежирную свинину или говядину, мелко нарезанные грибы и зелень.
Итальянская Пицца — какая же еще?
Визитной карточной многих модных итальянских ресторанов является пицца. О ней вообще можно говорить часами. Каждая семья в Италии имеет свой рецепт который передается из поколения в поколение. Это блюдо давно стало всенародным и ушло далеко за пределы Италии. Сами итальянцы не считают пиццу «высшим пилотажем» кулинарного мастерства, ведь она пришла на стол из самых бедных кварталов и всегда готовилась наспех из того, что было под руками.
Первые блюда в этой стране просто потрясающие. Тот, кто хоть раз попробовал изумительный минестроне с соусом «Песто», уже не сможет отказаться от него никогда. Кстати, все пасты, как и супы, в Италии принято относить к первым блюдам.
Итальянцы – общительные, доброжелательные и лучезарные люди. Они никогда не оставят гостя голодным и грустным, а порции у них всегда просто огромные. Даже если у вас нет возможности посетить эту страну лично, можно отправиться в какой-нибудь хороший ресторанчик и там почувствовать вкус Италии.