Шведский стол по-шведски

Наверное, сегодня уже и не существует людей, для которых «шведский стол» был бы «диковинкой заморской». Он незаменим там, где ценят комфорт и быстроту, вопросы относительно оплаты решаются заранее, а обслуживание сводится к минимуму. Своей практичностью и свободой выбора «шведский стол» завоевал почетное место в сердцах владельцев и посетителей отелей и ресторанов всего мира.

У многих людей Швеция имеет ассоциацию именно со шведским столом. Действительно, родителем шведского стола является горная страна Швеция. Но стоит заметить, что множество блюд, которые обычно стоят на обильных столах ресторанов и отелей, в основном не являются традиционными блюдами шведов. Как правило, предоставляются шедевры международной кухни.

Истинный «шведский стол» представлен разнообразием рыбы, паштетов, мясной нарезки, колбас, сыров, овощных салатов, супов, а также фруктовых десертов и выпечки.

swedskiy stol po shwedski

Прилетайте в Швецию! Находите выгодные Авиабилеты в Швецию

История создания шведского стола неразрывно связана с историей самой Швеции. Много лет назад Швеция была не густонаселенной страной. Одно поселение шведов от другого располагались на значительно больших расстояниях и поэтому гостей приходилось ждать днями. Так и приходилось гостепримным хозяевам заботились о том, чтобы их гости не ждали долго угощений, а угощения, чтоб были свежими. Вот и появлялись на обильных столах кушанья, которые долгое время могли храниться и не портиться. В основном такие блюда представляли разная соленая рыба, салаты, яйца, холодное мясо. Но столь простые блюда совершенно не говорят о том, что шведы слишком ограничены в своей кухне. Одной из особенностей шведской кулинарии является «сочетание несочетаемого» – сладкого и соленого.

Так, например, блюда из рыбы или мяса готовят с солью, а приправляют соусом, в состав которого входит много сахара или меда. А еще шедевром шведской традиционной кухни является сладкая кровяная колбаса, которая подается на стол с компотом.

Ни один настоящий шведский стол не может обойтись без блюд из морепродуктов. Рыба является одним из главных ингредиентов многих блюд. Рецептов приготовления рыбы настолько много, что их деляет соответственно по временам года: «рыба по-осеннему»,  «рыба по-летнему» и т.д.

А вот уже первые блюда, супы шведы не очень любят. Исключением является суп из фасоли, который подают с белым сладким хлебом.

Среди напитков предпочтение отдают минеральной воде и несладкому и очень слабому кофе.